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CIBO CONSIGLI UTILI

Imparare a fare una spesa intelligente ai tempi del Covid

Spesa Intelligente

Ogni anno in Italia si spreca cibo per un valore di 6 miliardi di euro. Difatti si stima che in media più di seicento sessantamila tonnellate di cibo finiscano nella spazzatura, per una spesa totale della popolazione che supera i 6 miliardi di euro. Da un sondaggio commissionato dal Waste watchers international on food and sustainability il 29% degli intervistati ammette di comprare troppo cibo o di calcolare male le quantità (circa il 28%). In questo periodo segnato dall’emergenza Covid-19 è un vero peccato sprecare cibo e denaro. Spesso le dispense risultano piene di prodotti che finiscono per essere buttati. Si tende, infatti, a comprare quantità esagerate di cibo che sta per scadere. Un’altra cattiva abitudine è quella di privilegiare il cibo confezionato ricco di grassi. Questi ultimi fanno male alla salute.

Fare la spesa con la personal shopper

Si possono evitare gli sprechi alimentari imparando a fare una spesa intelligente e ricca di alimenti salutari. Ce lo ribadisce la dottoressa Luna Farina, laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e in Scienze della Nutrizione Umana, biologa nutrizionista presso il centro Cerva 16 di Milano. Quest’ultimo offre un servizio di consulenza alimentare direttamente al supermercato grazie alla creazione del ruolo innovativo del personal shopper.

Prodotti Alimentari

In cosa consiste il suo lavoro di personal shopper?

L’obiettivo è guidare le persone all’interno del supermercato, aiutandole a scegliere alimenti realmente sani e più adatti alle proprie esigenze. È importante anche che la consulenza avvenga nel supermercato di fiducia. In questo modo si analizzano insieme i prodotti che uno specifico negozio offre. Difatti solo così si permette al consumatore di avere le idee chiare su cosa mettere nel carrello.

Quali sono i principali rischi quando si fa una spesa non razionale e quindi non intelligente?

Il “rischio” principale è quello di rimanere spaesati di fronte alla vastità della scelta. Ogni supermercato offre prodotti di ogni tipo e scaffali stracolmi. Pertanto non è facile riuscire a distinguere la qualità di un prodotto rispetto a un altro.  Un’attenzione particolare va posta anche alle offerte speciali, che andrebbero considerate solo se riguardano prodotti che avremmo comunque acquistato, nonché ai dolciumi e agli snack che si trovano alle casse. Per ingannare l’attesa mentre si attende il proprio turno in cassa, non è raro che tali prodotti “scivolino” nel nostro carrello.

Come scegliere prodotti salutari

Quanto è importante ai fini di una spesa intelligente leggere le etichette dei prodotti?

Bisogna imparare a leggere correttamente le etichette alimentari. Solo così si scelgono con cura i prodotti più adatti a sé e si organizzano dei pasti genuini Inoltre bisogna prestare un’attenzione particolare alla stagionalità degli alimenti. Saper leggere l’etichetta del prodotto ci permette infatti di sapere cosa stiamo comprando realmente. L’ origine, la modalità di produzione e la composizione del prodotto ne influenzano la qualità e le proprietà nutrizionali.

Generi Alimentari

Quali dritte ci darebbe per leggere le etichette dei prodotti?

Non tutti sanno ad esempio che gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità. Al primo posto figura quello presente in quantità maggiore rispetto al secondo e così via. Quindi bisogna valutare anche la presenza di additivi alimentari, come i conservanti. Alcuni sono ritenuti potenzialmente dannosi per la salute e andrebbero assunti nella minor quantità possibile. Inoltre, la stessa tipologia di alimento può avere diverse proprietà nutrizionali a seconda del metodo di produzione. Basti pensare ad esempio alle uova, che presentano numerose modalità di allevamento, ma spesso per la fretta vengono scelte a caso.

Non manca infine un’attenzione al gusto. Mangiare sano è noioso e triste?

Ci sono tanti trucchi e consigli per portare in tavola cibi sani e gustosi. Non bisogna mai dimenticare che il primo passo per prendersi cura di sé è partire da un’alimentazione sana e genuina.

Imparare a fare una spesa intelligente ai tempi del Covid ultima modifica: 2021-05-27T09:00:00+02:00 da Mariangela Cutrone

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Interessante.

Julieta B. Mollo

Grazie dell’info!

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